十代目伊兵衛菓舗は季節ごとにさまざまなチャレンジを行います。 食材や企業とのコラボレーションや新たなお菓子へも挑みます。 どんな時も素材へのこだわりを最大限に、 京菓子の持つ文化を今に伝える新感覚和スイーツを届けるため、 職人たちの新たな挑戦は続くのです。
十代目伊兵衛菓舗は、職人たちの創作意欲が生み出したブランドです。 300年を超える老舗の文化を守り続ける職人たち。 彼らが持つ技術と美意識が今、さまざまなコラボレーションや出会いによって、 今までにない新たな和スイーツを作ります。それは、決して枠にははまらない新しく楽しい世界観。しかしその奥深くには、京菓子が守り続けた「技術」と「美意識」があるのです。 長い歴史のなかで、その時代に合わせて老舗は「守るための挑戦」を重ねてきました。 その結果が今に繋がっていると言えるでしょう。 そして「時は今」。現代に合わせた老舗の新たな挑戦のスタートです。